Transparente vodkashots:

2 dl. god vodka fra Rusland
2 g gellan gum (eller 4-5 blade husblas)

Opvarm 2 dl. vodka.

Tilsæt gellan-gum og pisk med stavblender til alt er opløst. Dette tager typisk 3 minutter. (piskede blot med piskeris).

Hæld vodkaen i små, runde forme (brugte silikone isterningforme).

Afkøl.

(NB! Jeg brugte blåbær-vodka og tilsatte desuden 2 dråber blå frugtfarve).
OBS! Nemme at lave, lidt sjove, men meget svære at få ud af fx de stjerneformede isterningsforme.

Kilde: Den store bagedyst

http://www.dr.dk/Mad/opskrifter/den_store_bagedyst/Den_store_bagedyst_2014/Uds._5/Borscht-kage.htm