Nemme chokolade muffins, 12 store

I skål nr. 1 sigtes:
5 dl hvedemel
1 dl usødet kakao
1 tsk. natron
2 tsk. bagepuLver
1 tsk. vaniljesukker

150 gram grofthakket chokolade (fx 50 gram hvid chokolade, 50 gram mørk og 50 gram lys chokolade)

I skål nr. 2 blandes med en ske:
1 1/4 dl olie (solsikke eller raps)
2,5 dl Yoghurt, A 38 eller lignende
2,5 dl. sukker
1 æg fra en glad høne
3/4 dl stærk afkølet kaffe

Bland det våde samme med en ske ( ikke piske)

Vend det tørre i det våde med en ske. Rør kun til alt melet er vådt.

Kom dejen i 12 store muffinsforme – og bag dem ved 200 grader almindelig ovn i 20 minutter – tjek med en kødnål om de er færdige.

Jeg bager normalt aldrig med almindelig over – undervarme – jeg synes simpelthen der sker for lidt. Men jeg prøvede med denne opskrift.

Jeg kan ikke love, at jeg ikke næste gang prøver med varmluft

Kilde: Landmandsliv.dk